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Le “Ket Baker” Forum | FerroForum + DKollektiv : Alerte Gourmande – Iessen op eege Gefor !

Quand
à partir de
Langues

LU/FR

Tarif

10€/personne

CovidCheck

Accès limité aux personnes vaccinées, testées ou guéries

Plus d’informations

visites@mudam.com

En réaction aux mesures de distanciation sociale imposées pendant la pandémie et sous la devise du « vivre-ensemble », Daniel Wagener vous invite à travers sont œuvre Ket baker à cuire ensemble du pain dans un four spécialement construit devant le musée. Cette installation est l’occasion d’échanger avec l’artiste et ses invités autour du pain, de la connaissance des céréales et des farines, du savoir lié à la préparation de la pâte, des soins apportés au levain, des gestes du pétrissage ainsi qu’à la préparation du petit bois pour la chauffe du four et les techniques de cuisson.

Une série de rencontres insolites et des moments d’échanges informels sont organisées autour de l’œuvre Ket Baker (2021) de Daniel Wagener :

28.11.2021 | 14h30 – EN | 16h00 – FR
Karl de Smedt: All about sourdough, The Sourdough library Brussels

15.12.2021 | 19h00 – FR
Didier Demorcy : Causerie – Histoire de blés et d’Occident. Des premiers semis paléolithiques aux récoltes en péril du capitalisme mondial

30.01.2022 | 15h00 – LU/FR
FerroForum et DKollektiv : Alerte Gourmande – Iessen op eege Gefor ! Autour du livre Gudden Appetit
Sur fond de récits des anciens de la sidérurgie et inspirés par ​d'influences gustatives multiples issues des flux migratoires et ayant nourri la faim de l’industrie lourde, DKollektiv et FerroForum partageront les situations d'​encas et de cuisine à la mine et à l’usine. Avec une approche de “do-it-yourself” et une bonne dose d’humour, les équipes ainsi que les cuisiners invités thématisent à travers une approche contemporaine à la fois le travail, les aspects alimentaires et la condition humaine dans une région de forts contrastes entre paysages bucoliques et industrie lourde.

13.02.2021 | 15h00 – LU
François Kieffer: Vun ale Weesszorte zum Brout

© Illustration : Ferro Forum