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Le “Ket Baker” Forum | Didier Demorcy : Histoire de blés et d’Occident

Quand
à partir de
Langue

Français

Tarif

10€/personne

CovidCheck

Accès limité aux personnes vaccinées, testées ou guéries

Plus d’informations

visites@mudam.com

En réaction aux mesures de distanciation sociale imposées pendant la pandémie et sous la devise du « vivre-ensemble », Daniel Wagener vous invite à travers sont œuvre Ket baker à cuire ensemble du pain dans un four spécialement construit devant le musée. Cette installation est l’occasion d’échanger avec l’artiste et ses invités autour du pain, de la connaissance des céréales et des farines, du savoir lié à la préparation de la pâte, des soins apportés au levain, des gestes du pétrissage ainsi qu’à la préparation du petit bois pour la chauffe du four et les techniques de cuisson.

Une série de rencontres insolites et des moments d’échanges informels sont organisées autour de l’œuvre Ket Baker (2021) de Daniel Wagener :

27.11 & 28.11.2021 | 14h30 – EN | 16h00 – FR
Karl de Smedt: Autour du levain

15.12.2021 | 19h00 – FR
Didier Demorcy : Histoire de blés et d’Occident. Des premiers semis paléolithiques aux récoltes en péril du capitalisme mondial
Où il est question... de l’évolution des différentes espèces de céréales, de leurs modes de culture et de leurs usages.
Mais aussi de coévolution, de domestication et de symbiose ; de l’influence de l’alcool et de la fermentation sur le devenir Sapiens du genre Homo ; de l’usage du feu et de vannerie ; de déforestation et de réchauffement climatique ; de l’essor des cités-états et de l’esclavage ; de bouillies, de galettes et de pains ; de faucille et de faux ; de l’influence de la charrue sur la relégation des femmes ; de l’ergot de seigle et de la carie des blés ; de mélanges et de populations ; de chasse aux sorcières et des Communs ; de métayers, de fermiers et de paysans sans terre ; de Jethro Tull et des Physiocrates ; de plantes adventices clandestines ou invasives ; de sélections massale, généalogique et génétique ; d’agriculteurs et d’exploitants agricoles ; de Dattel, Noé et Tom Pouce ; de gluten et d’améliorants ; d’hybride et d’OGM ; de variétés anciennes et de pays ; d’espèces modèles et de microbiotes ; de restauration des sols et de l’intelligence(s) des plantes ; de cultures sous couverts et de sélection participative ; d’attention aux lieux et du soin de la terre ; de colibris et de canadairs...
Sans oublier l’influence de la météo sur l’humeur des paysans.
Didier Demorcy : Réalisateur de documentaires qui s’intéressent aux savoirs non-académiques, aux mondes humains et non-humains, à la perception. Didier Demorcy travaille à l’aide de différents supports – vidéo, radio, site web ou installation. Il a participé à la création de plusieurs collectifs d’ « activistes-chercheurs ». Depuis une vingtaine d’années, il s’investit également dans l’apprentissage de différentes pratiques agricoles et dans ce cadre, il est administrateur de l'association Li Mestère qui conserve et promeut l'usage de variétés anciennes de céréales.
www.didierdemorcy.be

30.01.2022 | 15h00 – LU/FR
FerroForum et DKollektiv : Alerte Gourmande – Iessen op eege Gefor ! Autour du livre Gudden Appetit

13.02.2021 | 15h00 – LU
François Kieffer: Vun ale Weesszorte zum Brout

© Photo : Caroline Vincart