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Das „Ket Baker“ Forum | FerroForum + DKollektiv : Alerte Gourmande – Iessen op eege Gefor !

Wann
ab
Sprachen

LU/FR

Eintritt

10€/Person

Anmeldung erforderlich

mudam.com/rsvp-ketbaker

CovidCheck

Der Zugang ist Personen gestattet, die geimpft, getestet oder genesen sind

Weitere Informationen

visites@mudam.com

Als Reaktion auf den sozialen Abstand während der Pandemie und unter dem Motto „vivre ensemble – miteinander leben“ lädt Daniel Wagener mit seinem Werk Ket baker dazu ein, gemeinsam Brot in einem eigens vor dem Museum erbauten Ofen zu backen. Die Installation bietet ebenfalls Gelegenheit zum Austausch mit dem Künstler und seinen Gästen, rund um das Thema Brot, Getreide- und Mehlsorten, Zubereitung des Teigs, Pflege des Sauerteigs, Handgriffe beim Teigkneten und Tipps zum Anheizen und zum Backen.

Rundum Daniel Wagener's Ket baker werden eine Reihe informeller Begegnungen und Momente des Austauchs, in lockerer Atmosphäre, organisiert:

28.11.2021 | 14h30 – EN | 16h00 – FR
Karl de Smedt: All about sourdough, The Sourdough library Brussels

15.12.2021 | 19h00 – FR
Didier Demorcy : Causerie – Histoire de blés et d’Occident. Des premiers semis paléolithiques aux récoltes en péril du capitalisme mondial

30.01.2022 | 15h00 – LU/FR
FerroForum et DKollektiv : Alerte Gourmande – Iessen op eege Gefor ! Autour du livre Gudden Appetit
Sur fond de récits des anciens de la sidérurgie et inspirés par ​d'influences gustatives multiples issues des flux migratoires et ayant nourri la faim de l’industrie lourde, DKollektiv et FerroForum partageront les situations d'​encas et de cuisine à la mine et à l’usine. Avec une approche de “do-it-yourself” et une bonne dose d’humour, les équipes ainsi que les cuisiners invités thématisent à travers une approche contemporaine à la fois le travail, les aspects alimentaires et la condition humaine dans une région de forts contrastes entre paysages bucoliques et industrie lourde.

13.02.2021 | 15h00 – LU
François Kieffer: Vun ale Weesszorte zum Brout

© Illustration : Ferro Forum